硼砂在食品中的使用存在多种危害，主要包括以下几点：

对人体健康的影响

硼砂是一种有毒物质，长期食用含有硼砂的食品可能会对人体健康造成不良影响，包括神经系统、肝脏、肾脏等器官的损害，甚至可能引起不孕不育等问题。

儿童的身体处于发育期，对有毒物质的耐受能力较差，因此长期食用含有硼砂的食品可能会对儿童的健康造成更大的影响，包括对身体发育、智力发育等方面的影响。

对儿童的影响

由于儿童的身体处于发育期，对有毒物质的耐受能力较差，因此长期食用含有硼砂的食品可能会对儿童的健康造成更大的影响，包括对身体发育、智力发育等方面的影响。

对环境的影响

硼砂是一种污染物质，在生产过程中可能会对环境造成污染，对水资源、空气质量等方面造成影响。

食品安全问题

硼砂被广泛应用于食品中，如豆制品、面制品、肉类制品等，以增加食品的韧性、脆度口感或延长保存期限。然而，这种做法严重损害了消费者的健康权益。

硼砂在食品中的残留可能对人体产生累积性损害，长期过量摄入硼可能会对人体生殖、发育和内分泌系统有毒性影响，甚至可能引发癌症。

急性中毒症状

短时间内摄入大剂量硼可能导致急性中毒，症状包括头晕、头痛、食欲不振、消化不良、体重减轻等；严重者可能出现呕吐、腹泻、休克、昏迷等中毒表现。

致癌风险

硼砂被世界卫生组织列为一级致癌物，长期摄入会大大增加患癌的风险。

综上所述，硼砂在食品中的使用存在严重的健康风险，应严格禁止其在食品中的非法添加。消费者在购买食品时，也应提高警惕，避免购买含有硼砂的产品，以保护自身健康。