卤蛋是一种 腌制食品，同时也是 蛋类的一种。它是以水煮过的熟鸡蛋为基础，通过加入各种调味料如生抽、盐、料酒、八角、花椒、桂皮等腌制而成。卤蛋在腌制过程中会丧失一些营养成分，并且会产生单宁酸，这种物质可能与食物中的蛋白质发生反应，影响蛋白质的吸收和利用。尽管如此，卤蛋因其咸香入味，仍然是一种广受欢迎的食品，既可以直接食用，也可以作为凉拌菜或者与其他食物搭配食用。
卤蛋属于食品的什么类别
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人往高处走，水往低处流。
2025-01-04 12:28:13 87次
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