食品物理性危害是什么-中国机械网

食品物理危害是指 食品中存在的非正常性外来物质或异物，这些物质可能对人体造成物理性损伤或危害。物理危害的主要来源包括：

如金属、机械碎屑、玻璃、首饰、碎石子、骨头碎片等。

如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等。

如粮食中掺入的沙石、肉中注入的水、奶粉中掺入大量的糖等。

包括天然放射性物质在自然界中的分布，以及核试验降沉物、核电站和核工业废物排放、意外事故泄漏等造成的污染。

这些物理危害可能对人体造成咽喉、胃肠等部位的物理性损伤，严重时还可能引起外伤、窒息等健康问题。由于物理性危害的特点是消费者往往亲眼目睹，因此也是消费者经常表示不满和投诉的事由。

在食品安全风险评估中，虽然物理性安全危害相对容易进行风险分析和预防，但通常不作为风险危害评估的重点。为了确保食品安全，食品生产和加工过程中应严格控制杂质的引入，减少物理性危害的风险。

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食品物理性危害是什么