在多种食品中，保值率较高的主要包括以下几种：
白酒：
尤其是高度白酒，如纯粮酿造的高度白酒，因其高浓度酒精具有自然防腐作用，存放时间越长，品质越好，价值越高。例如，一些陈年白酒如女儿红等，在存放十几年甚至二十几年后，其味道会更为醇厚。
普洱茶：
普洱茶是一种可以长期存放的茶叶，存放时间越长，口感越醇厚，价值也越高。普洱茶中含有丰富的微生物菌群，能够促进茶叶的陈化和品质的提升。
蜂蜜：
蜂蜜是一种天然的抗菌剂，含有高浓度的糖分和酸性，可以有效地抑制细菌和真菌的生长，因此可以长时间保存而不易变质。优质蜂蜜存放多年，其营养价值和口感会进一步提升。
陈皮：
陈皮是柑橘的果皮经过蒸制、晾晒后的产物，存放时间越长，其药用价值越高，价格也越高。陈皮中的挥发油含量会随时间降低，而黄酮类化合物的含量会逐渐增加。
陈醋和酱油：
纯手工酿造的陈醋和酱油，存放时间越长，其味道越醇香，价格也越高。这些调味品在长时间存放过程中，会生成有益的微生物，使其品质越来越好。
火腿：
尤其是经过长时间发酵的火腿，如某些精品火腿，存放时间越长，其口感和风味越佳，价格也越高。例如，一些20年以上的火腿可以被视为传家宝。
综上所述，这些食品在适当的储存条件下，存放时间越长，其保值率越高。建议选择品质上乘、储存条件良好的产品，以获得最佳的投资回报。
