在超市中，以下几种食品的利润较大：
蔬果类：
蔬菜、水果、五谷杂粮、粮油等，这些产品销量大，且毛利率较高，尤其是下午打折销售时利润更为可观。
火龙果、沃柑、百香果：
这些水果近年来市场行情好，受欢迎程度高，利润空间较大。
小品牌辣条：
小品牌辣条价格水分大，造价低，利润较高。
爆米花：
随着观影、看电视等需求的增加，爆米花的需求量大，且成本相对较低，利润较高。
奇趣蛋：
这种零食进货价低，售价高，利润空间大。
火鸡面：
虽然在中国市场售价较高，但其成本相对较低，利润较大。
进口食品：
如奶酪、巧克力等，因其独特口味和品牌效应，利润较高。
保健品：
如燕窝、海参等，市场需求旺盛，价格高，利润空间大。
特色小吃和私房菜：
这些食品竞争较少，利润空间较大。
临期食品：
如面包、蔬菜、酸奶等，在打折销售时，利润非常高，有时甚至可以达到70%以上。
建议
选择高利润商品：超市可以根据自身定位和顾客需求，选择上述利润较高的商品进行销售。
关注市场动态：及时关注市场行情，调整商品结构，以适应消费者需求的变化。
控制成本：在保证商品质量的前提下，尽可能降低采购成本，以提高整体利润。
多样化销售：结合线上和线下销售，增加销售渠道，提高销售额。
通过以上分析，超市可以选择合适的食品进行销售，以提高整体利润。
