在天气炎热的时候，以下食品通常会热卖：
冷面：
包括冷面和凉皮，这些食品口感爽滑，调味酸辣可口，非常适合夏天食用。
糟醉食品：
如糟猪爪、糟小黄鱼、糟门腔等，这些食品在夏季特别受欢迎。
卤味：
包括醉黄鱼、醉毛豆、醉鸡爪等，卤味在夏季也很受欢迎。
冷饮：
例如冰镇果汁、奶茶、冰沙等，这些冷饮能迅速为顾客带来清凉。
水果捞：
将各种新鲜水果切成小块，淋上酸奶或椰奶，既健康又美味。
冰淇淋及雪糕：
提供多种口味，如巧克力、香草、草莓等，或者推出一些创意口味。
烧烤串：
虽然烧烤在夏天可能会显得有些热，但小型的烧烤串配以清爽的调料，仍然能吸引不少食客。
炸串和炸鸡：
这些小吃虽然比较油腻，但在夜宵市场仍有很大的需求。
瓜类蔬菜：
如冬瓜、丝瓜、黄瓜等，这些蔬菜含水量高，有清热去火的效果。
毛豆：
毛豆在夏季销售旺季，适合爆炒、红烧或煮后泡糟卤吃。
冷冻生鲜制品：
如冷冻鸡爪、鸭舌、鸭肫等，这些食品适合做家常凉菜来解暑。
清补凉甜品：
这是一种以西瓜、菠萝、芒果等水果和豆类、中药等食材制成的甜品，具有解暑和饱腹的效果。
这些食品在夏季的销售情况通常较好，可以根据当地的具体口味和需求进行选择和销售。
