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食品片碱什么意思

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2025-01-04 13:04:03 53次

食品品片碱，也称为食用片碱或食品添加剂氢氧化钠，是一种 常见的食品添加剂，其主要用途包括：

面点加工：

食用片碱可以作为发酵剂，帮助面团膨胀和提供松软的口感，用于烘焙面包、饼干、蛋糕等面点制品。

煮食：

在煮食过程中，如煮面条或煮豆类，食用片碱可以改善食材的口感和质地。

腌制食品：

食用片碱可以用于腌制食品，如咸菜、酱菜等，帮助去除蔬菜中的苦味，增加食材的鲜美味道。

酸度调合剂：

在食品工业上，食用片碱主要作为酸度调合剂，调整食品的酸碱度。

清洗：

食用片碱还可以用作酒瓶和粮油盛装容器的清洗。

需要注意的是，食品级片碱的生产和销售需要符合相关标准，并且需要有相应的生产许可证和质检合格报告。此外，由于片碱具有强烈的腐蚀性，在使用过程中应避免接触皮肤和眼睛，以免造成损伤。

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