高盐食品是指 每100克食物中含盐量超过1.5克或含钠量超过0.6克的食物。这些食物包括酱和调味料、咸菜酱菜类、咸蛋、熟肉制品、面制品类、咸坚果、咸鱼虾等海鲜及薯片饼干类。高盐饮食会对身体产生多种不良影响,尤其是对血压的影响最为明显。世界卫生组织建议成人每日盐摄入量应控制在1.5~2.3克之间,但实际摄入情况往往超过这一推荐量。中国北方大部分居民都有高盐饮食的习惯,且平均每日每人盐摄入量较高。高盐食品包括腌制的食品、加工的食物、高渗盐食物等,如腌菜、火腿、腌肉、加工肉类、方便面、饼干、披萨、面包、腐乳、拌酱等调味料。此外,一些常见的快餐如汉堡包、油炸土豆等也属于高盐食品,因为它们在制作过程中会添加大量的食盐。高盐饮食不仅是高血压的重要危险因素,还与心脏病、肾脏病及诱发脑出血等疾病的发生有直接关系。因此,为了维护健康,应尽量减少高盐食品的摄入,选择低盐或无盐的替代品,并注意饮食的均衡。

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