油炸食品中哪些最香，这主要取决于个人的口味偏好和烹饪方法。以下是一些被广泛认为非常香的油炸食品：
油条：
油条是中国非常常见的早餐食品，炸出来的油条蓬松酥脆，外酥内软，越嚼越香。
花生：
用花生油或其他植物油炸制的花生，香味浓郁，是很多人喜爱的零食。
小酥肉：
小酥肉经过油炸后，外皮酥脆，内里嫩滑，口感极佳，尤其是刚刚炸好的小酥肉，香气四溢。
油脂渣：
油脂渣是炸制食物时剩下的残渣，本身也带有浓郁的油香，是很多人喜欢的下酒菜。
炸薯条：
用花生油或玉米油炸制的薯条，外皮酥脆，内里软糯，能够保持土豆的天然风味。
炸虾饺：
采用植物油如亚麻籽油或葵花籽油炸制的虾饺，能够衬托出海鲜的鲜美。
炸麻叶：
炸麻叶在北方地区特别常见，咸甜口感，酥脆爽口，是很多人喜爱的零食。
炸糖糕：
炸糖糕甜馅主要是用红糖或白糖、芝麻组成，外皮焦香酥脆，内里软乎乎的，甜香软糯。
炸丸子：
包括素丸子和肉丸子，炸好的丸子吃着外脆内酥，特别是刚刚炸好的丸子，冒着热气，外酥里香。
炸麻团：
炸麻团主要是用糯米粉团加上芝麻包裹着豆沙、麻茸等馅料制成，金黄酥脆的外壳和软粘甜糯的内里，再加上外边满满的芝麻，香甜可口。
总的来说，这些油炸食品在口感和香气上都有其独特之处，可以根据个人口味选择不同的油和食材进行尝试。同时，为了健康考虑，建议选择烟点较高的油，如花生油、玉米油或橄榄油，避免使用氢化植物油。
