义乌的特产非常丰富，以下是一些主要的特产：

义乌红糖：

义乌红糖色泽嫩黄而略带青色，质地松软，散似细沙，纯洁无渣，清香可口。义乌红糖历史悠久，早在1929年的西湖博览会上就获得了特别奖。

火腿：

义乌火腿是浙江义乌的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，据记载已有八百多年。选用优质的猪后腿为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉质红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口。

南枣：

南枣是义乌特有的名贵产品，古时曾列为贡品，又称“京果”。南枣味道甘甜，具有舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身的功效。

东河肉饼：

东河肉饼又叫“夹肉双层麦饼”，薄如宣纸，油煎而成，味美色佳，是义乌市的小吃一绝。

上溪牛杂：

用上溪特有烧法烹制的牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等，味鲜美微辣，久尝不厌。

神仙鸡：

也叫无水鸡，以黄酒代替水蒸鸡，风味独特，一般义乌人传统的蒸鸡法是加红糖。

手牵面：

也叫拉拉面，优质面粉制成，搓面成若干小段，拉成长条，放沸水中煮熟后加佐料作餐。

赤岸豆皮素包：

主要用豆腐皮做成，馅料品种多样，荤素搭配更显美味。

丹溪酒：

丹溪故里的百姓以红曲酿酒已有上千年历史，可以用红曲酒烹饪菜肴，民间喜庆、婚宴、走亲、访友皆以酒为礼。

佛堂白切羊肉：

取本地山羊，宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后，用羊血均匀涂刷山羊表皮，晾干后整头羊下锅、烧、闷、浸泡熟后，取出晾干。

东塘狗肉：

由现杀活狗烧烤而成，老嫩得当，香气扑鼻。

豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨：

这些名土特产历史悠久、产量大、质量好。

荞麦老鼠：

和好荞麦团后，搓成大拇指粗的面条，切成寸许小段，以中食二指夹取面团，在米筛上按卷成中空，即成“满背筛花，腹内两疤”形似小老鼠。

佛堂酥饼、苏溪麻饼、楂林绿豆糕、廿三里油炸馃、稠城回回糕：

这些都是义乌人耳熟能详的特产。

这些特产不仅美味可口，而且具有悠久的历史和文化背景，是义乌人民勤劳智慧的结晶。如果有机会到义乌旅游或出差，不妨品尝一下这些地道的美食。