假食品案件的发生时间并没有固定的规律，但通常与特定的时间段有关，例如节日或特殊活动期间。以下是一些具体的案例和发生时间：

2004年1月：

湖北荆州市津津乐调味品厂生产的酱油使用毛发等化工原料勾兑，被称为“毛发水”酱油。

2019年6月：

遵义市破获“12·18”生产销售假调味品案，该案件被公安部评为2018年全国侦破的十大食品犯罪典型案件。

2019年3月：

北京警方破获制售假冒“全聚德”品牌烤鸭案件。

2019年8月：

北京警方破获制售假冒知名品牌洗洁精案件。

2023年9月：

广东、福建、甘肃等地公安机关侦破多起制售假冒品牌月饼案、伪劣白酒案和假冒品牌调味品案，累计抓获犯罪嫌疑人1100余名，总案值9.6亿余元。

2024年2月：

全国公安机关打击“元旦”“春节”期间食品安全突出犯罪活动，侦破了一批制售伪劣肉制品、假冒品牌食用油、伪劣保健食品、假酒等重点案件。

2024年5月：

海淀警方全链条打掉一个制售假冒某知名品牌鸡蛋的犯罪团伙。

2024年7月、8月：

北京市公安局环食药旅总队牵动西城、丰台警方对个别商户冒用中华老字号品牌商标进行售卖食品、开设餐饮场所等违法犯罪活动开展专项打击，连续破获多起制售假冒品牌烤鸭案件。

2024年9月：

北京警方在中秋、国庆等节日期间开展多波次专项打击，累计破获制售假冒品牌白酒案件29起，捣毁制假售假“黑窝点”35处。

从以上案例可以看出，假食品案件的发生时间主要集中在节假日、特殊活动期间，以及公安机关开展专项打击行动期间。为了有效预防和打击假食品犯罪，建议加强日常监管和执法力度，提高公众食品安全意识，鼓励消费者举报违法行为。