食品工具可以采用以下几种方法进行消毒：
煮沸消毒
将洗净的食具放入开水锅中煮沸3-5分钟，这是一种简便且可靠的方法。当水温加热至80℃时，水中的一般细菌及肠道致病菌均可杀灭，煮5分钟即可，但对于肝炎病人用过的食具，则应煮沸20分钟。
蒸气消毒
把洗净的食具放到笼屉里蒸5—10分钟，适用于家庭和设备简陋的小餐馆。对于肝炎病人用过的食具，则应蒸20-30分钟。
药物消毒
使用漂白粉在水中水解成次氯酸进行消毒。将5千克水中放15克漂白粉配成3%的漂白粉溶液，把洗净的食具放在消毒液中浸泡3~5分钟，取出后用清水洗净。漂白粉溶液的杀菌作用取决于有效氯的含量，通常漂白粉的有效氯含量为23%~35%。
高压蒸汽消毒
利用高压蒸汽进行消毒，适用于玻璃、陶瓷、金属器皿等食具。高压蒸汽消毒时必须先将食具冲洗干净。当压力增高，水的沸点升高，蒸汽温度也随之增高，如蒸汽压力为0.4千克/平方厘米时，蒸汽温度为110℃；1千克/平方厘米时，蒸汽温度为120℃。
紫外线消毒
利用波长260nm的紫外线照射微生物，可以使其分子内部产生化学反应而致死。这一技术不仅可以用于各种食品容器的杀菌，还可以用于畜肉、清凉饮料、啤酒制造用水等的杀菌。
臭氧消毒
臭氧是一种强氧化剂及强力的消毒杀菌剂，能够杀灭多种微生物。臭氧对水的溶解度为氧的13倍，杀菌力可达氯的3000倍，使水中重生菌数显著降低。
电加热食具消毒柜
通过电热元件加热进行食具消毒，适用于各类餐具的消毒。
臭氧食具消毒柜
通过臭氧进行食具消毒，适用于各类餐具的消毒。
紫外线食具消毒柜
把紫外线作为食具消毒手段之一，适用于各类餐具的消毒。
组合型食具消毒柜
由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒，适用于各类餐具的消毒。
根据具体的消毒需求和条件，可以选择适合的消毒方法。例如，家庭中使用简便的煮沸消毒或蒸气消毒，而餐馆和食品加工厂可能会采用更高效的高压蒸汽消毒或紫外线消毒等方法。无论采用哪种消毒方法，都应确保餐具在使用前彻底清洗干净，以达到最佳的消毒效果。
