食品专用油是什么油-中国机械网

食品专用油是指在制作食品过程中专门使用的油，这些油可以是动物油或植物油，常温下为液态。常见的食用油包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。这些油脂能够增加菜肴的色泽和风味。

对于速冻食品，常用的专用油是 棕榈油。棕榈油是一种热带木本植物油，也是世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种。它含有均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯，其中50%是饱和脂肪酸，40%是单不饱和脂肪酸，10%是多不饱和脂肪酸。由于其独特的成分和稳定性，棕榈油常用于速冻食品的生产中。

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食品专用油是什么油