菌类食品包括多种类型，它们不仅口感丰富，而且营养丰富，对人体健康有多方面的益处。以下是一些常见的菌类食品及其特点：

香菇

营养价值高，含有多种氨基酸和微量元素，能够增强人体免疫力。

有助于胃肠道的吸收和消化，对预防感冒等疾病有一定帮助。

含有丰富的钾和钙，有助于降低血压、滋养皮肤，并有良好的抗癌和预防流感的作用。

木耳

能够补气养血，润肺，改善肺虚或气虚的症状。

营养丰富，可素可荤，对防治缺铁性贫血及其他药用功效显著。

金针菇

热量低，含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能。

含有高量的赖氨酸和锌，有助于促进儿童智力发育和健脑。

适合高血压、肥胖者和中老年人食用，是一种高钾低钠食品。

蘑菇

高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素，适合儿童生长发育期及高血压、高血脂的中老年人食用。

含有抑制肿瘤生长的物质，具有明显的抗癌作用，尤其是对肺癌和皮肤癌患者有益。

杏鲍菇

具有追风散寒、舒筋活血、降低血压、降低血糖、降低胆固醇等功能，适宜于肠胃功能衰退、高血压、高血脂、高胆固醇等病人食用。

草菇

维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，具有解毒作用。

含有异蛋白，可抑制癌细胞生长，主要用于消化道肿瘤。

平菇

脂肪含量极低，富含膳食纤维和多种矿物质，常吃可以预防心血管疾病，增强体质。

竹荪

富含多种矿物质和维生素，具有高蛋白质、低脂肪的特点，对降低高血压、高胆固醇等症有一定疗效。

松茸

珍稀名贵，被誉为“菌中之王”，具有极高的药用价值，含有丰富的蛋白质和多糖。

牛肝菌

具有提高免疫力、增加巨噬细胞吞噬、抵制肿瘤活性、抗流感病毒、舒筋活血、补虚提神等功能。

这些菌类食品在营养和保健方面都有其独特之处，建议在日常饮食中多样化搭配，以充分利用其健康益处。