合肥拥有多种特殊食品，其中包括：

合肥四大名点

麻饼：具有悠久的历史和独特的风味，是合肥的传统特产，也是人们喜爱的待客和馈赠礼品。

烘糕：合肥生产的烘糕有八百多年的历史，主要特点是香、甜、酥，有寸金和白切两种。

寸金：与麻饼、烘糕齐名，是合肥的传统名点。

白切：同样是合肥四大名点之一，以其独特的风味著称。

其他特产

桂花酥糖：是合肥三大特产之一，由面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制而成。

巢湖银鱼、大闸蟹：为合肥的土特产品，享有盛名。

虎皮金桔蛋、竹黄雕刻：也是合肥的特色工艺品。

火笔画：这是一种传统的烙画艺术，起源于西汉，兴盛于东汉宫廷，在明末清初走进民间。

发绣：以人发或动物长毛代线，绣制摹线人物、山水和建筑物等，具有坚韧光滑，色泽经久不褪的特点。

名菜

庐州烤鸭：原系宫廷御膳美食，后流传至民间，以其香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜而著名。

包公鱼：因包拯而得名，色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化。

逍遥鸡：源于三国时期曹操喜欢的卤鸡，以合肥当地的伢鸡配以多种药材香料烹饪而成。

三河米饺：三河古镇的传统小吃，外皮微酥，馅料鲜美，曾获得中国金牌旅游小吃奖。

吴山贡鹅：味道醇美，具有清热解毒的食疗作用。

肥西老母鸡汤：选用散养土鸡久炖，肉质鲜美，营养价值高。

李鸿章大杂烩：起源于李鸿章访问美国时的宴请，是一道色香味俱佳的传统名菜。

这些特殊食品不仅代表了合肥的饮食文化和历史传承，也体现了当地人民的智慧和匠心。如果你有机会到合肥旅游或出差，不妨一一品尝这些地道的美食。