食品股价之所以高，主要原因可以归纳为以下几点：

市场情绪与投资者乐观预期

食品股尾盘的强劲表现背后是投资者情绪的变化，短期投资热情是推动股票上涨的重要因素。

市场普遍对食品行业的健康发展持乐观态度，尤其是在国际市场波动与国内消费强劲复苏的背景下，食品行业受益颇多。

消费升级与健康趋势

随着消费者对健康饮食和绿色食品的关注度不断提升，食品行业的市场需求发生了显著变化。消费者愿意为优质、有机版的食品支付更高的价格，这直接促进了部分企业的业绩增长。

健康休闲食品的需求增加，例如好想你等公司的业务模式正好迎合了这一趋势。

政策支持与行业环境改善

政府加大对消费的刺激措施，鼓励国内消费回暖，加速经济复苏进程，这对食品行业形成了正面推动。

中国政府保证食品安全、促进农业现代化的一系列措施，提升了市场信心，为食品行业的持续健康发展创造了良好的环境。

公司业绩与市场需求共振

多家食品企业营收和利润实现同比增长，尤其是在快销品和生鲜类产品的销售上表现突出。

食品股的崛起与政策红利与消费升级的完美契合密切相关，例如一鸣食品的10连板显示了市场的认可。

宏观经济环境改善

在经济下行的情况下，人们对于生活必需品的消费并不会减少，因此食品饮料行业的需求相对稳定。

全球经济在疫情后的逐步复苏过程中，消费市场逐渐回暖，为食品企业提供了良好的发展机遇。

资金流入与估值修复

食品饮料行业的股票具有相对稳定的表现和较低的风险，受到长期资金的青睐，这些资金的不断流入推动了股价的上涨。

在前期市场下跌的过程中，食品饮料行业的股票经历了调整，随着市场的反弹和回暖，股票也得到了相应的估值修复。

综上所述，食品股价之所以高，是由于市场情绪、消费升级、政策支持、公司业绩、宏观经济环境改善以及资金流入和估值修复等多重因素的共同作用。