超市食品消毒可以使用以下几种方法：
专业清洁剂和消毒剂
漂白粉：含有有效氯，能有效杀灭各种细菌和病毒。
过氧化氢：一种强氧化剂，能迅速杀灭微生物并分解为水和氧气，对环境无污染。
酒精：75%的浓度适用于食品表面消毒，可以喷洒或浸泡。
含氯消毒剂：如次氯酸钠，适用于环境、设备和食品表面的消毒，但需注意其稳定性及潜在的健康风险。
热处理
高温煮沸：将食品放在热水中煮沸5-10分钟，可以杀灭大部分微生物。
蒸煮：利用蒸汽对食品进行加热消毒，适用于各种食品。
烘烤：通过高温烘烤杀灭食品表面的微生物。
紫外线消毒
紫外线灯具：对食品进行直接曝光，杀灭细菌、病毒和真菌。
气体消毒
臭氧：具有强氧化能力，能有效杀灭细菌和病毒，适用于空气和食品表面的消毒。
二氧化氯：一种高效广谱的消毒剂，适用于设备和环境的消毒。
过氧乙酸：气体和溶液都具有强杀菌能力，适用于物表和空气的消毒。
离子喷雾消毒
消毒液转化为微小离子：均匀覆盖食品表面，迅速杀灭微生物。
蒸汽消毒
高温蒸汽：对食品表面进行消毒，适用于各种食品。
在选择消毒方法时，需考虑食品的特性、消毒剂的浓度和使用方法，确保消毒效果的同时避免对食品造成污染。特别是对于直接接触食品的表面，如刀具、砧板、包装袋等，需要特别注意消毒彻底。对于冷冻食品，解冻后也需进行适当的消毒处理。
