蜂蜜是一种由蜜蜂采集植物花蜜或分泌物,在体内经过酶的作用和脱水处理后形成的天然甜味食品。它是一种半透明、带光泽、浓稠的液体,具有多种用途,包括但不限于作为调味品、营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒等。蜂蜜的主要成分是糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖。
蜂蜜在食品中的应用非常广泛,可以作为甜味剂添加到各种食品中,如烘焙食品、饮料、调味料等。此外,蜂蜜还具有一定的健康益处,如润肺止咳、调补脾胃等。
蜂蜜还有其他别名,如蜜糖、冬酿等,并且在不同文化和历史背景下,蜂蜜还经常被用于诗歌和文学作品中,象征着甜美和珍贵