转基因食品（Genetically Modified Food，简称GM Food）是利用现代生物技术手段，特别是基因工程技术，生产的食品。它涉及将一种生物的基因转移到另一种生物中，从而改造目标生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所期望的目标转变。这种技术可以使作物具有抗虫害、抗病、抗旱等特性，或者提高营养价值。
转基因食品的来源不同，可以分为以下几类：
植物性转基因食品：
包括大豆、玉米、棉花、油菜、米面、菜籽油、生菜、甜椒、紫薯、土豆、黄瓜、木瓜、西红柿、胡萝卜等。
动物性转基因食品：
虽然较少见，但也存在，例如通过基因工程改造的鱼类、肉类等。
微生物性转基因食品：
主要涉及利用基因工程技术改造的微生物，用于生产食品或食品成分。
转基因食品的优势包括提高产量、降低成本、增强抗病虫害能力等。然而，转基因食品的安全性一直是公众关注的焦点。虽然经过严格评估和监管的转基因食品其安全性与传统食品相当，但由于技术相对较新，人们对其长期影响的了解有限，因此存在一定的争议。
在许多国家，转基因食品需要经过系统的食品安全检验，并在产品上标注，以便消费者了解其成分信息，从而做出自主选择。
