食品生产车间需要注意以下几个方面：

保持清洁卫生：

车间应定期进行清洁和消毒，确保生产环境的卫生和安全。工作人员应遵守操作规程和厂内卫生标准，保证食品生产环境的清洁和安全。

严格食品原料验收：

对进入车间的食品原料进行严格验收，确保原料符合食品安全标准，避免使用不合格原料。

规范操作流程：

制定严格的操作流程，确保每一道工序都符合质量要求，避免出现有毒有害、易感染、变质、损坏和不合格的产品。

定期检查设备：

对车间内的设备进行定期维护和检测，确保设备正常运行并符合生产标准要求，同时废水、废气等必须得到合法处理，避免对环境造成污染。

做好个人防护：

工作人员应穿戴干净的工作服、工作帽、口罩、工作鞋等，进入车间前要洗手消毒，工作鞋要在脚踏池中浸泡消毒，防止交叉污染。

注意食品安全法规：

严格遵守食品安全法规，确保生产过程合规，避免违反相关法规导致的法律责任。

防止交叉污染：

在配料间、操作间、工器具清洗间等场所，要防止原辅料、成品和废物的交叉污染，使用专用的容器和工具进行操作。

个人卫生要求：

工作人员应注意个人清洁卫生，勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服，禁止将私人物品带入车间，工作时不能佩戴手表、项链、戒指等装饰品，不得化妆、喷洒香水，手机、钥匙等私人物品不许带入车间。

禁止带病工作：

患有病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生安全疾病的员工，不得从事食品生产和销售工作。

消毒工作：

采用多种消毒方法，如加热、冷冻、辐照、紫外线和微波消毒等，确保食品在生产过程中不受微生物污染，定期对车间环境进行消毒，保持生产区域的清洁整洁。

通过以上措施，可以有效保障食品生产车间的卫生和安全，确保食品的质量和安全，让消费者安心食用。