食品污染的意思是什么-中国机械网

食品污染是指 食品及其原料在生产和加工过程中，因受到有毒、有害物质的影响，导致食品的质量安全性、营养性和感官性状发生改变的过程。这些有害物质可能来源于环境、动植物、食品添加剂的滥用、食品加工和运输过程中的污染，以及包装材料中有毒物质等。

食品污染可以分为以下几类：

由有害的病毒、细菌、真菌、寄生虫等生物体引起的污染。

由有害有毒的化学物质引起的污染，如农药、重金属、食品添加剂过量、药物残留等。

由物理因素如包装材料中的有毒物质、多氯联苯、苯并芘等引起的污染。

食品污染对人体健康的影响是多方面的，包括急性中毒、慢性中毒、致畸、致癌和致突变等。因此，采取有效措施防止食品污染，保护食品的安全性和卫生质量，对维护人类健康至关重要。

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食品污染的意思是什么