需要食品留样的餐饮类型包括：
学校食堂（含托幼机构食堂）；
养老机构食堂；
医疗机构食堂；
建筑工地食堂；
中央厨房；
集体用餐配送单位；
一次性集体聚餐人数超过100人的餐饮服务提供者；
重大活动餐饮服务。
这些类型的餐饮服务提供者被要求对每餐次或批次的易腐食品成品进行留样，每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125克。留样食品应使用清洁的专用容器和专用冷藏设施进行储存，留样时间应不少于48小时。
什么饭店需要食品留样
知识与技能
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2025-01-04 14:18:31 85次
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