食品工艺配方学主要学习的专业是 食品科学与工程。该专业是一门多学科交叉的应用性专业，以化学、工程学和生物学为学科基础，研究食品及其原材料的物理、化学和生物学特性，食品营养、质量与安全，以及食品工程化加工技术。核心课程包括食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品营养与卫生学、食品机械与设备、食品分析与检验、食品试验优化设计、食品工厂设计、果品蔬菜加工学、畜产食品工艺学、粮油食品工艺学等。
食品工艺配方学什么专业
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2025-01-04 14:22:36 92次
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