食品总监是企业 食品质量安全的最高管理者和直接责任人。他们负责制定和执行企业的食品质量安全管理制度、监管措施及发展规划，确保食品在生产、加工、运输及销售等各个环节符合国家法律法规、行业标准及国际安全规范。此外，食品总监还需负责完善食品质量安全组织机构，规划所需的人力、技术等资源，并贯彻落实食品安全法律法规。
具体职责包括：
制定和监督实施食品安全管理体系：
食品安全总监需要建立一套有效的食品安全管理体系，并确保其得到有效执行。
监测食品质量和安全风险：
他们负责定期监测食品的质量和安全性，及时发现潜在的风险和问题，并提出相应的改进措施。
提出合规建议和改进方案：
食品安全总监需要根据法律法规和监管要求，提出合规建议，并推动企业改进食品质量安全管理工作。
组织制定和修订质量安全制度：
他们负责组织和修订企业的食品质量安全制度、监管措施及发展规划，确保企业食品安全管理的持续改进和完善。
规划人力和技术资源：
食品安全总监需要合理规划企业所需的人力、技术等资源，以支持食品安全管理体系的有效运行。
贯彻落实食品安全法律法规：
他们负责确保企业严格遵守国家关于食品安全的法律法规，防止违法行为的发生。
食品总监作为企业食品安全管理的核心角色，承担着战略规划、风险防控及合规管理的关键任务，是保障食品安全、提升企业信誉与消费者信任的重要力量。
