食品检测学哪些-中国机械网

食品检测学主要涵盖以下几个方面的内容：

食品生物学

化学

微生物学

营养学

食品加工工艺

食品安全法规和标准

食品卫生

食品中毒预防与控制

食品添加剂使用

食品质量管理原则

质量控制

质量评估

质量改进

化学分析

微生物检测

残留物检测

基因检测

HACCP（危害分析和关键控制点）体系

建立和实施食品安全管理体系

食品标识法规要求

食品标签信息和标识符号含义

感官评价

理化性质分析

微生物检测

专业课程通常包括基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品标准与法规、食品加工技术概论、食品安全与卫生、食品营养学基础、食品理化检验技术、食品微生物检验技术等。

这些知识使学生能够从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作

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