食品理化检验是指 借助物理和化学的方法，使用测量工具或仪器设备对食品进行的检验。其主要内容涉及食品的营养成分、化学性污染问题，包括动物性食品、植物性食品、饮料、调味品、食品添加剂和保健食品等。通过这些检验，可以检测食品的一些物理常数（如密度、折射率、旋转光度等）、一般成分（如水、灰分、酸、脂、碳水化合物、蛋白质、维生素）、食品添加剂、矿物质、功能成分以及有毒有害物质。
食品理化指什么意思
社会百科
纵观社会百态，科普天下奇闻
2025-01-04 14:34:58 72次
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