草原特色食品包括以下几种：

手抓羊肉：

手抓羊肉是草原上的代表性美食，主要是将羊肉切成大块，煮熟后用手抓食，具有浓厚的草原风味。

烤全羊：

烤全羊是蒙古族的传统名菜，选用肥瘦相间的羊，经过腌制和炭火烤制，皮脆肉嫩，香气四溢。

蒙古奶茶：

蒙古奶茶是蒙古族的传统饮品，由砖茶煮成并带有咸味，是牧民日常生活中不可或缺的饮品。

马奶酒：

马奶酒被称为元玉浆，是蒙古族的传统饮料，以马奶为主要原料酿制而成，具有独特的奶香和风味。

手扒肉：

手扒肉是内蒙古传统的美食之一，选用肥瘦相间的羊腿或羊肩，用特制的调料腌制后，再用炭火烤制而成，肉质鲜嫩，原汁原味。

奶豆腐：

奶豆腐是内蒙古传统的乳制品之一，采用新鲜牛奶经过发酵、熬制、压制等工序制作而成，口感细腻、滑爽，可以作为小食直接食用，也可以加入奶茶、糕点等食物中。

风干牛肉干：

风干牛肉干是内蒙古最具代表性的特产之一，选用科尔沁草原上等有机黄牛，经过严格挑选和独特制作工艺，肉质紧实，口感醇厚。

涮羊肉：

涮羊肉选用呼伦贝尔草原羊肉，肉质鲜嫩，营养丰富，是内蒙古的传统美食。

草原白蘑：

草原白蘑是内蒙古特产的珍稀蘑菇品种，富含蛋白质和各种矿物质，口感柔软如生竹笋。

哈达饼：

哈达饼是内蒙古赤峰昭乌达草原地区的传统著名小吃，以水油面和油酥制成外皮，用干果豆沙等做馅料，烙制而成。

羊肉松：

羊肉松是呼伦贝尔地区的独特美食，选用优质羊肉，经过特殊处理，口感松软，营养丰富。

牛肉干：

牛肉干被称为“成吉思汗行军食品”，现已成为休闲小吃中的一股风味小吃。

酥油茶：

酥油茶是内蒙古的传统饮品，以茶叶、牛奶和酥油为主要原料制成，浓郁香醇，暖身又暖心。

炒米：

炒米是内蒙古的传统小吃，选用优质大米，经过加热炒制而成，外皮酥脆，内部松软，香气扑鼻。

羊肉汤：

羊肉汤是内蒙古的寒冷冬季重要的营养来源和暖身佳品，选用新鲜的羊肉熬制而成，汤汁醇厚，羊肉鲜嫩。

这些美食不仅具有独特的风味，而且体现了草原文化的豪迈与热情。如果有机会到草原旅游，一定要亲自品尝这些地道的美食。