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无糖食品添加的什么

机械姬

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2025-01-04 14:48:50 76次

无糖食品中通常添加以下几种甜味剂或替代品：

糖醇：

包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等。这些甜味剂在口感上与传统糖类相似，但它们的升糖指数较低，不会导致血糖急剧升高，适合糖尿病患者或需要控制血糖的人群食用。

低聚糖：

低聚糖是一类由少量单糖通过糖苷键连接而成的糖类，如低聚果糖、低聚半乳糖等。它们同样具有较低的升糖指数，适合作为糖的替代品。

合成甜味剂：

包括安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。这些甜味剂的甜度是蔗糖的几百倍，可以以极少的量添加到食品中，使食品保持甜味。

天然糖苷类：

如甜菊糖苷、罗汉果苷等。这些天然甜味剂具有较低的升糖指数，并且具有某些健康益处，如防龋齿、降血压等。

需要注意的是，虽然这些甜味剂和替代品被广泛用于无糖食品中，但它们的热量、安全性和适用人群仍有所不同。在选择无糖食品时，消费者应仔细查看成分表，了解产品的具体成分和营养信息，以确保选择到安全、健康的食品。

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