食品安全常识包括以下几个方面：

购买食物时注意事项

检查食品包装是否有生产厂家、生产日期，是否过保质期。

确认食品原料和营养成分是否标明，有无QS标识，避免购买三无产品。

检查食品是否变质

打开食品包装后，检查食品是否具有正常的感官性状，如蛋白质类食品是否发粘，碳水化合物是否有发酵的气味，饮料是否有异常沉淀物等。

个人卫生

饭前便后要洗手，使用自己的餐具并洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾以防蚊蝇滋生。

食品储存

注意通风、避免阳光直射，保持干燥，避免与异味食品混存，以免相互污染。

食品烹饪

切菜时使用独立的案板，生熟食品要分开加工和存放。

生肉要在熟食之前加工，确保煮熟煮透，熟食品要立即食用或保存。

食品消费

留意食品的新鲜度和卫生情况，尽量选择正规渠道购买食品，避免购买过期食品。

对食品包装进行检查，避免购买变质或破损的食品。

避免食用不安全食品

不吃不洁、变质、含有害物质的食品，不食用来历不明的食品。

不光顾流动摊档和卫生条件不佳的饮食店，减少食物中毒的风险。

饮食卫生

讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。

吃饭要细嚼慢咽，专心吃饭，不说笑打闹。

识别绿色食品

了解绿色食品、无公害食品及有机食品的区别，选择安全、优质的食品。

减少高油脂、高热量食品

少吃油炸、油煎食品，选择低油脂、高纤维的食品。

合理饮食

-一日三餐要合理，饮食要有度，不挑食、不偏食、不暴饮暴食。

饮食要清淡少盐，避免过多摄入高盐食品以降低高血压的风险。

通过遵循以上食品安全常识，可以有效降低食物中毒的风险，保障个人健康。