制作垃圾食品的原因是多方面的，主要包括以下几点：
经济利益：
不良商家通过制作垃圾食品可以大幅度降低成本并提高利润。垃圾食品和添加剂食品的生产成本较低，而利润较大，这吸引了不良商家进行生产。
迎合人性弱点：
垃圾食品通常口感好、色泽艳丽，能够满足人们对味觉享受的追求。由于现代生活节奏快，大众用餐时间紧迫，垃圾食品方便快捷，如泡面、预制菜等，因此深受消费者喜爱。
监管漏洞：
食品添加剂的规定范围和剂量界定较为复杂，缺乏一个绝对统一的标准来判定哪些食品不能生产和销售。这使得一些不良商家有机可乘，生产出不符合标准的垃圾食品。
巨大收益集团：
垃圾食品的背后往往有巨大的收益集团，如医疗产业。通过制造垃圾食品，普通人的健康状况受到影响，需要长期服药治疗，从而使得医疗机构获得源源不断的收入。
市场需求：
尽管垃圾食品对健康有害，但由于其方便快捷的特性，仍然有大量的市场需求。许多人明知垃圾食品不好，但由于生活节奏快、工作繁忙等原因，仍然会选择购买和食用。
综上所述，制作垃圾食品的原因主要是经济利益驱动、迎合人性弱点、监管漏洞、巨大收益集团以及市场需求等多方面因素的共同作用。为了健康，消费者应尽量减少垃圾食品的摄入，选择更加健康、营养均衡的食品。
