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藕属于什么类型的食品

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2025-01-04 15:17:28 27次

莲藕是一种 蔬菜和药用植物，具体分类如下：

分类地位

莲藕（Nelumbo nucifera Gaertn）是莲科植物的肥大根茎，属于水生类蔬菜。

食用方式

莲藕可生食也可煮食，常见于各种菜肴中，如凉拌、清炒、蒸制等，也可以榨汁或磨粉食用。

药用价值

莲藕的根、叶、花、须、果实均可入药，具有清热解毒、润肺止咳、清心安神等功效。

营养成分

莲藕富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，具有高营养价值。

性味归经

在中医中，莲藕的性味被归类为凉性，具有平和的性质，适合在炎热天气或身体虚寒的情况下食用。

综上所述，莲藕是一种常见的水生蔬菜和具有丰富药用价值的植物，适合多种烹饪方式和药用，营养成分丰富，对身体有益。

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