在食品化学中，"dec" 是 葡萄糖当量（Dextrose Equivalent）的缩写。它表示还原糖（以葡萄糖计）占糖浆干物质的百分比。DE 值越高，说明糖浆中葡萄糖的含量越高，糖浆的级别也越高。葡萄糖浆是一种以淀粉为原料，通过酶或酸的作用产生的淀粉糖浆，主要成分包括葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。
此外，"dec" 也可能是英文 December（十二月）的简写，但这与食品化学中的 DE 值无关。
食品上dec什么意思
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2025-01-04 15:22:27 83次
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