本科食品营养学主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系,以及提高食品营养价值的措施。课程通常包括基础医学、营养学、预防医学、临床医学的相关知识,以及生物化学、生理学、食品科学等理科基础课程。专业课程可能涵盖营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、食品毒理学、烹调学、流行病学等领域。

毕业生可以在社区营养及食品安全领域从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制以及食品卫生监督、检验和管理等工作。

食品营养学是一门综合性学科,旨在培养学生具备从事食品营养相关工作的基本能力和技能,适应食品及相关行业服务、管理的需要。

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