在食品消杀中，可以使用以下几种消毒剂：

酒精类消毒剂

75%酒精消毒液：具有杀菌能力强、使用方便的特点，适用于多种食品表面的消毒。

次氯酸钠消毒剂

食品工业次氯酸钠消毒剂：能有效杀死大部分微生物，但使用时需注意其可能对不锈钢设备造成腐蚀或对食品造成影响。

复合季铵盐消毒液

复合季铵盐消毒液：刺激性小，无腐蚀性和漂白作用，适合用于食品设备表面的消毒。

过氧化物类消毒剂

过氧乙酸消毒液：杀菌效果快而强，适用于多种场合。

过氧化氢消毒液：成分以过氧化氢为主，有效成分含量为35%，可快速彻底杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。

过氧化氢银离子消毒液：具有强效的杀菌能力。

二氧化氯消毒剂

二氧化氯消毒剂：是第四代消毒剂，具有高效、环保的特点，能杀灭包括芽孢菌在内的病毒和细菌。

臭氧

臭氧消毒：是一种环保的物理消毒方法，分解后产生水和氧气，对环境友好，适用于食品厂车间、冷藏室、瓜果蔬菜等的消毒。

紫外线消毒

紫外线消毒：通过紫外线灯进行表面消毒，具有操作简单、效率高、环境友好等优点，但只能对直接照射到的表面进行杀菌。

热力消毒

热水消毒：包括浸泡、煮沸和蒸煮等方法，通过高温杀死微生物，适用于不同食品的消毒。

在选择食品消毒剂时，应考虑其安全性、无残留、成本以及对食品和环境的影响。根据具体的消毒需求和场景，可以选择适合的消毒剂和使用方法。例如，在食品生产环境中，臭氧和二氧化氯消毒剂因其高效和环保特性而受到青睐；在设备表面消毒时，复合季铵盐消毒液和过氧化物类消毒剂则更为适用。