储藏食品必须做到以下几点：

保证食品安全 ：食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时发现并清理变质或者超过保质期的食品。

分类储存：

食品应分类存放，避免不同种类的食品相互接触，以减少交叉污染的风险。

控制储存环境的温度和湿度

食品应存放在清洁、干燥、通风良好的环境中，以防止食品受潮、霉变或受到污染。

对于易腐食品，如肉类、奶制品等，应存放在低温条件下，以延缓微生物的生长和繁殖。

水果和蔬菜需要通风和适当的湿度来保持新鲜；肉类和海鲜则需要在低温下储存以防止细菌滋生；而干货和谷物则需要干燥的环境来避免受潮和发霉。

使用合适的储存容器

合适的储存容器对于食物的保鲜至关重要，玻璃和陶瓷容器是理想的选择，因为它们不会释放有害物质，且易于清洗，塑料容器则要注意选择食品级、无毒的材料，避免使用含有有害物质的劣质塑料，密封性良好的容器可以有效防止食物受潮和氧化。

遵循“先入先出”原则：

在储存食物时，应遵循“先入先出”的原则，即先购买或先加工的食物应先食用，这样可以避免食物过期或变质造成的浪费。

定期清理储存空间：

定期对贮存设施进行清洁和消毒，确保贮存环境的卫生状况符合食品安全要求。

注意食物的保质期和储存时间：

每种食物都有其保质期和最佳储存时间，在购买食物时，要注意查看标签上的生产日期和保质期信息，并根据自己的食用计划合理安排储存时间，对于已经开封的食物，要尽快食用完毕或采取适当的储存措施以延长保质期。

避免将食品直接放入冰箱：

例如，将剩菜剩饭直接放入冰箱储存，这样会导致食品变质，应该将食品放入容器中，密封保存。

保持冰箱内部整洁：

冰箱内部应保持清洁，定期清理，避免食用腐败的食物，同时保持空气流通，让每样食品都保持在最佳温度。

分开存放生熟食品：

生熟食品必须分开储存，以避免交叉污染。

通过遵循以上几点，可以有效地保证食品在储存过程中的品质和安全性，减少食物浪费和食品安全风险。