食品加工机械是指 把食品原料加工成食品（或半成品）的机械设备和装置。这些机械在食品生产过程中起着关键作用，能够提高生产效率、减轻体力劳动，并确保食品的质量和卫生安全。
食品加工机械的分类如下：
单位生产能力 ：指机械设备生产食品产品的能力，例如一台饼干成型机每单位时间内可以成型多少饼干。分类
物料输送机械：
负责将食品原料从一个处理环节输送到下一个环节。
清洗、分选机械：用于清洗和分选食品原料，确保其清洁度和质量。
切割、破碎机械：将食品原料切割成所需的大小和形状，或将大颗粒原料破碎成小颗粒。
分离机械：将食品中的不同成分或杂质分离出来。
混合机械：将不同的食品原料或添加剂混合均匀。
预煮杀菌机械：对食品进行预煮和杀菌处理，确保食品安全。
油炸、焙烤设备：用于食品的油炸和焙烤，使其具有特定的口感和外观。
浓缩设备：通过蒸发或结晶等过程浓缩食品，提高其浓度和保质期。
食品干燥机械：去除食品中的水分，使其便于保存和运输。
其他专用设备：如休闲食品设备、蔬菜加工设备、水果加工设备、肉制品加工设备、烘焙设备、水产品加工设备、果蔬加工设备、乳制品设备、调味品加工设备、饮料加工设备等，这些设备针对特定类型的食品进行加工。
建议
在选择食品加工机械时，应考虑其生产能力、功能、适用性和卫生标准，以确保选择到最适合自己生产需求的设备。同时，定期维护和更新设备也是保证食品质量和生产效率的关键。
