特殊医疗食品专业主要学习的内容包括:
基础化学与分析化学:
理解化学基础概念和分析技术。
食品生物化学:
研究食品中的生物化学反应。
食品微生物基础:
学习食品中的微生物及其对食品质量的影响。
食品安全与卫生:
掌握食品安全生产和卫生的标准与操作。
食品毒理学基础:
了解食品中的有害物质及其毒性。
食品仪器分析:
使用各种仪器进行食品成分分析。
食品加工技术:
学习食品加工的各种技术和工艺。
食品理化检验技术:
掌握食品的质量检验方法。
食品微生物检验技术:
学习食品微生物的检验技术。
食品质量控制技术:
了解食品生产过程中的质量控制方法。
食品企业管理体系与认证:
学习食品企业的管理体系和认证流程。
食品安全监督管理:
理解食品安全的监管机制。
食品企业合规管理:
掌握食品企业的合规要求和管理方法。
通过这些课程的学习,学生将能够掌握特殊医学用途配方食品(FSMP)的理论知识和实际操作能力,为将来从事相关工作打下坚实的基础。