北京春节食品丰富多样，融合了传统与现代，既有历史悠久的经典美食，也有适应时代变迁的新口味。以下是一些典型的北京春节食品：

老北京糖瓜：

这是一种传统的糖果，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，是过年时的必备食品，寓意着新的一年甜甜蜜蜜。

老北京炸酱面：

由黄豆、猪肉和各种蔬菜制成，面条劲道，炸酱香醇，是北京人春节期间必吃的美食之一。

烤鸭：

北京的代表性美食，也是很多北京人春节期间必吃的美食之一，有名的烤鸭店有全聚德和便宜坊等。

冰糖葫芦：

将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，是传统的冬季美食。

豆儿酱：

是升级版的肉皮冻，材料丰富，淋点腊八醋，有时比大鱼大肉更香。

灌肠：

用淀粉、红曲水和豆腐渣调成稠糊，作成肠形后削成小块煎烙，浇上蒜汁盐水，用竹签扎着吃。

油茶：

北京小吃中的滋补佳品，味道甜美，可作为早餐或午点。

饺子：

春节年夜饭的主食之一，象征团圆和吉祥。

元宵：

也是春节的传统食品，象征团圆和幸福。

年糕：

有黄、白两色，象征金银，寓意“年年高”，是春节必备的传统美食。

卤煮火烧：

将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁等辅料。

门丁肉饼：

因形状像古时候城门上的门钉而得名，有吉祥的含义。

奶油炸糕：

制作历史可以追溯到清朝，口感像是稍微柔韧一点的泡芙，香味浓郁。

驴打滚：

用黄米粘或江米面制成，抹上糖水豆馅卷起，切成小块即成。

酱肘子：

北京的传统菜肴，酱香浓郁，是春节餐桌上的常见美食。

炸咯吱盒：

用绿豆面掺白面、盐及五香粉和了，包馅料后炸制而成。

羊肉：

古时“羊”通“祥”，吃羊肉是吉祥的象征，北京有全羊席等传统吃法。

卤炸豆腐：

豆腐嫩滑，汤汁鲜美，是北京有名的清真小吃。

鲤鱼：

除夕夜食鱼的习俗，鱼必须是鲤鱼，象征“吉庆有余”。

年糕：

有黄、白两色，象征金银，并有“年年高”的吉祥如意的寓意。

这些食品不仅美味可口，而且富含深厚的文化内涵，是北京人春节期间的重要美食传统。如果你有机会在北京过年，不妨一一品尝这些地道的美食，体验传统的年节氛围。