夏季正宗食品包括以下几种：

麻婆豆腐：

以豆腐、猪肉末、豆瓣酱、生姜、大蒜、青蒜苗为主要食材，口感麻辣鲜香，营养丰富。

荷塘小炒：

使用荷叶、猪肉片、青椒、红椒、葱姜蒜等，口感清新，富含维生素和纤维素。

酱爆螺蛳：

选用新鲜螺蛳，搭配蒜末、豆瓣酱、姜丝、青红辣椒段，味道鲜美，具有滋阴补肾的功效。

清蒸鱼片：

以草鱼片、葱姜蒜、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉为主要食材，口感鲜嫩，清淡可口。

冰粉：

四川特色夏季小吃，冰凉香甜，嫩滑爽口，具有清凉降火的效果，有多种口味可选。

炒酸奶：

将酸奶冷炒至类似冰激凌的口感，口感丝滑醇香，低糖且健康。

小龙虾：

肉质鲜嫩，有香辣、蒜蓉、十三香等多种口味，是夏季的美味佳肴。

三虾面：

江南地区特色面食，将河虾的虾仁、虾脑、虾籽分别料理后与面条搭配，鲜香诱人。

素凉面：

兰州特色夏季面食，以毛芹、胡萝卜等蔬菜制卤，搭配油泼辣子和芥末汁，口感丰富。

冷面与冷馄饨：

上海经典夏季主食，面条拌以多种浇头，淋上花生酱、芝麻酱等调料，口感清爽。

沙鳅鱼配酸笋：

云南芒市特色菜肴，沙鳅鱼肉质鲜嫩，搭配酸笋，口感清爽鲜美。

稻花鱼撒：

云南芒市另一道特色美食，稻花鱼肉质鲜美，撒以特殊调料，口感独特。

烧仙草：

福建闽西南地区传统饮品，具有清凉去火、解热等功效，适合夏季食用。

红糖冰粉：

将冰粉与红糖、山楂等辅料搭配，口感香甜，清凉解暑。

绿豆汤：

清香扑鼻，豆仁开花，具有清热解毒的功效。

拍黄瓜：

做法简单，口味清淡，适合夏季食用。

酸梅汤：

具有去油解腻、健脾开胃的功效，是夏季消暑的佳品。

西瓜：

果肉味甜，能降温去暑，可以制作成西瓜汁、西瓜雪泡、西瓜荔枝雪泥饮等多种饮品。

龟苓膏：

具有滋阴润燥、降火除烦的功效，是夏季常见的消暑美食。

苦味蔬菜：

如苦瓜、苦菜、芥蓝等，具有清热解毒、健脾燥湿的功效，适合夏季食用。

鸭肉：

性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，适合夏季食用，如鸭肉炖海带。

醋：

具有杀菌、促进食欲的功效，是夏季烹饪中不可或缺的调味品。

菊花露 和 薄荷甘草露：

具有清热解毒、平肝熄风等功效，适合夏季饮用。

冬瓜猪肉馅饺子、 薏米燕麦牛奶粥、 红薯煎饼：

这些夏季美食不仅美味，还具有清热解暑、补充水分等功效。

这些夏季正宗食品不仅美味可口，还有助于消暑降火，适合在炎热的夏季食用。