蒙古的特色食品包括以下几种：

蒙古蒸饺：

这是一种草原牧民最喜欢的食品，采用烫面制作皮，馅料有全羊肉馅、牛肉馅或加入奶豆腐、野韭菜等野菜。

手把肉：

这是蒙古人传统的食品方法之一，将肥嫩的绵羊卸成块状，放入白水中清煮，熟后置于大盘中，大家手拿蒙古刀割着吃。

蒙古果子：

是一种早餐中的主食，由小麦面粉加糖、鸡蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和成，切成方形或棒形，油炸至金黄色，可直接食用或泡入热奶茶中。

烤全羊：

这是蒙古族接待尊贵客人的一道名菜，选用土种绵羊，经过屠宰、烫毛、整理、添配料等十几道工序后，放进炉内反复烘烤，烤出的全羊皮表泛红色，香味扑鼻，皮酥脆适口，肉松软鲜嫩。

羊背子：

这是一种传统的名贵菜肴，一般用在祭祀、婚嫁、老人过寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上，做法是将全羊卸成七大件，加盐煮熟，摆成羊的趴卧姿势。

全羊汤：

将新鲜的羊肉配以羊的心、肝、肺、肚、肠等下货，切成条状，一起放入水中煮熟，然后放上各种佐料食用。

涮羊肉：

传说起源于元代，将薄肉片放入沸水中搅拌后捞出，撒细盐，忽必烈赐名“涮羊肉”。

手扒肉：

这是红食中的一种，将带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟，吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉。

蒙古包子：

这是一种传统的草原小吃，外皮酥脆，内里包裹着鲜美的羊肉、牛肉和一些蔬菜，经过蒸制后，饱满而富有弹性。

蒙古血肠：

主要原料是羊小肠和羊血，将羊血和羊杂洗净、煮熟、切碎后制成。

奶皮子：

用牛羊奶静置一段时间后上层的漂浮的脂肪和奶蛋白的混合物制成，口感甜而不腻，香酥可口。

风干牛肉：

选用牛后腿肉，去掉筋后经过风干、泡炸等工序制作而成，便于保存和携带。

蒙古馅饼：

面皮薄如纸，馅大肉多，一般是用牛肉或羊肉加上大葱等调料制成馅料，然后包成饼状，在平底锅中烙制而成。

这些特色食品不仅美味可口，而且体现了蒙古族的饮食文化和生活方式。如果有机会到蒙古，一定要尝尝这些地道的美食。