食品跟单的工作内容主要包括以下几个方面：

订单接收与确认

接收客户订单，包括产品名称、规格、数量、交货日期等信息。

与客户沟通，确认订单细节，如包装要求、标签要求等。

检查订单的完整性和准确性，如有疑问及时与客户联系。

生产计划安排

根据订单要求，与生产部门协调安排生产计划。

确定生产批次、生产日期和生产数量。

跟进生产进度，确保按时完成生产任务。

原材料采购

根据生产计划，采购所需的原材料，如食品原料、包装材料等。

与供应商联系，确认原材料的质量和交货期。

物料准备与发放

开立发料通知单给生产部门和物料员，通知其部门做好物料的准备工作。

审核领料部门是否领料正常，避免造成有单无货或有货无单情况。

生产跟进与协调

每日下车间追查生产状况是否可以满足客户交期。

审核生产日报表，进行工单产能结算工作，以追踪工单达成情况。

督促PC计划员依据客户交期情况，与生产部门协商制订生产计划表。

外发供应商管理

如公司生产量或生产工艺无法达成客户交期，开立外协申请单给外协跟单员。

跟进外发供应商的生产进度和交货情况。

客户沟通与协调

参与新产品发布会，在会议前后时向客户讯证，并索要正式订单。

将工程确认的样品，按册记录发放给品质部门，作为量产的管制依据。

如品质部门或客户对样品提出疑问，将信息传达给工程处理。

订单与物流管理

根据客户订单下公司内部制造命令单通知各部门做好生产准备工作。

开立发料通知单给生产部门和物料员，通知其部门做好物料的准备工作。

督促PC计划员依据客户交期情况，与生产部门协商制订生产计划表，并依据生产状况和客户协商交期。

售后服务与反馈

对客户订单进行统计，录入，及时处理客户等相关工作。

根据客户对公司的意见及售后反馈进行统计处理，完成上级交代的其他工作。

供应链整合与维护

协助策划人员进行美妆、食品产品开发的选品工作。

通过公开渠道及公司资源，开发、筛选美妆及食品的供应商信息。

对接协调客户，沟通产品开发需求、下单、发货等事宜。

供应链的整合及维护，保证供应链的正常运行。

以上是食品跟单的主要工作内容，具体职责可能因公司和岗位的不同而有所差异。