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2025-01-04 16:12:50 28次
硼砂在食品上的作用主要包括以下几个方面：
硼砂能够增加食品的弹韧性和滑腻感，使食品在口感上更加Q弹和爽滑。例如，在凉皮、米线、面条、饺子皮等食品中添加硼砂，可以使其更加柔软、细腻且有弹性。
硼砂具有抑制微生物生长的效果，特别是在潮湿炎热的环境下，能够有效延长食品的保质期，减少因微生物作用导致的食品变质和腐烂。例如，在凉皮等食品中添加硼砂，可以使其在保存过程中保持新鲜状态。
硼砂能使食品颜色更加白净，提高食品的外观和卖相，从而增加食品的商业价值。例如，在制作面食时添加硼砂，可以使面食更加有光泽，提升其外观吸引力。
硼砂作为一种防腐剂，能够防止食品在储存和运输过程中受到微生物的侵害，延长食品的保存时间。例如，在肉丸、鱼丸等食品中添加硼砂，可以使其在保存过程中保持弹性和口感。
尽管硼砂在食品上有上述作用，但需要注意的是，硼砂是一种有毒物质，长期食用含有硼砂的食品会对人体健康造成严重危害。因此，应尽量避免食用含有硼砂的食品，选择正规渠道购买食品，以保障自身健康。
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