什么是食品卫生方面-中国机械网

食品卫生是指为确保食品的安全性和适用性，在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。这包括食品在原料生产、加工或制造直至最后消费的各个阶段都必须是安全的、符合卫生的和有益健康的。食品卫生涉及消除或控制食品中可能存在的生物性（如细菌、病毒、寄生虫等）、化学性（如亚硝酸盐、砷、农药等）和放射性等有害因素，以确保食品对人体安全卫生、无毒无害，并保持食品的原有营养成分和自然风味。

食品卫生的主要目的是防止食品污染和有害因素危害人体健康，通过综合措施来保证食品的质量和安全。这涉及到食品的生产、加工、运输、销售、供给等各个环节，要求在这些过程中消除或控制可能存在的有害因素，确保食品对人体有益健康。

食品卫生不仅关注食品本身，还包括与食品相关的添加剂、食品容器、包装材料和所用工具、设备等生产经营过程中的卫生问题。

综上所述，食品卫生是确保食品在生产和消费过程中安全、卫生、无毒无害，并有益于人体健康的一系列措施和条件的总和。

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什么是食品卫生方面

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