什么是烘焙类的食品-中国机械网

烘焙食品是指 以面粉、糖、油脂等原料经一系列工艺烘焙而成的方便食品。根据生产加工方式的不同，烘焙食品可分为现烤和预包装两大类。烘焙食品的基本原料包括面粉、酵母、食盐、砂糖和水，有时还会添加适量的油脂、乳品、鸡蛋和其他添加剂。通过烘焙，食品原料中的成分会发生一系列物理和化学变化，如淀粉的糊化和蛋白质的变性，从而使面包、蛋糕等烘焙食品达到熟化，并产生特有的口感和风味。

烘焙食品在世界各地都占有重要地位，不仅作为主食或副食品，还可以作为茶点或馈赠的礼品。在西方国家，面包几乎成了食物和粮食的代名词。

总结来说，烘焙食品是通过特定的烘焙工艺，将面粉、糖、油脂等原料加工成各种口味丰富、营养丰富的方便食品。

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什么是烘焙类的食品

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