食品糕点包括以下几类食物：
面包：
以小麦粉、酵母、水等为主要原料，添加或不添加其他原料，经搅拌、发酵、整形、醒发、熟制等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品表面或内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品。
蛋糕：
以面粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
饼干：
以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间（或表面、或内部）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
点心：
通常用面粉等食材制作而成，常见的包括月饼、麻花、酥饼、麦芽糖、曲奇饼干、蛋挞、派等。
其他糕点：
包括各种以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。例如，芡实糕、桂花糕、绿豆糕、合川桃片、凤尾酥、龙眼酥、龙凤饼、麻饼、桃酥、水晶饺、米花糖、苕丝糖、白芙蓉酥、萨其玛、花生糖、花生粘、鱼皮花生等。
总结：
食品糕点主要包括面包、蛋糕、饼干、点心及其他各种以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料制成的食品。这些糕点可以通过蒸、烤、炸、炒等多种加工方式制成，具有不同的口感和风味，适合在各种场合食用。
