食品检验学主要涉及的专业有：

食品检验检测技术专业

属于河北高职单招的第四大类。

课程包括基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品标准与法规、食品加工技术概论、食品安全与卫生、食品营养学基础等基础课程，以及食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术、食品感官分析技术、食品快速检测技术、检测实验室管理与运行、食品质量安全与控制技术等核心课程。

毕业生可以从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作。

食品营养与检验教育专业

属于普通高等学校本科专业，专业代码为070203T，学制四年，授予工学学士学位。

课程包括食品分析检测、营养卫生学、环境与生物科学、管理学的基本理论，以及食品科学与工程和食品质量管理的基本知识、基本技能。

毕业生能够在中、高等职业学校从事食品安全与质量控制教育教学、教学研究，或在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面的工作。

食品质量与安全专业

该专业培养具备食品科学、食品质量与安全、食品检测技术、食品安全管理等方面的基本理论知识和实践技能，能在食品生产、加工和流通企业、食品检验机构、监督管理部门和科研机构等从事食品质量与安全控制、食品检测、食品质量认证、食品安全管理等工作的高素质技术技能人才。

这些专业都旨在培养具备食品科学、化学、生物学、管理学等多学科知识，能够在食品及相关领域进行检测、分析、管理和研究的高素质技术技能人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。