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2025-01-04 16:23:56 93次
冷加工食品是指在 低于100℃的温度下进行加工的食品。这种加工方式通常包括冷却、冻结、冷藏和解冻等过程。通过冷加工，食品可以在不改变其原有性质和新鲜度的情况下，抑制微生物的生长，从而延长食品的保质期并保持其风味和营养素。
冷加工食品的例子包括：
如冷冻饺子、冰淇淋、冷冻水果等。
如冷藏蔬菜、冷藏肉类等。
如腌黄瓜、腌制肉类等。
如干果、干蔬菜等。
如冷加工糕点、冷荤类食品等。
这些食品在加工过程中通常不涉及高温处理，因此能够保留更多的营养成分和天然风味。然而，冷加工食品也需要在适当的低温条件下储存和运输，以确保食品的质量和安全。
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