制售类食品可以分为以下几类:
生食类食品制售
包括肉类食品和果蔬食品。
肉类食品包括各种动物的皮下组织和肌肉,如牛肉、猪肉、羊肉等,富含高蛋白质和脂肪。
果蔬食品包括各种可食用的水果和蔬菜。
热食类食品制售
通过加热处理供消费者即时食用的食品,包括炒菜、炖菜、蒸菜、烧烤、油炸等。
若食品同时包含热、冷、生等多种状态且难以明确归类时,应按照食品安全风险等级最高的情形进行归类。
冷食类食品制售
包括各种冷藏、冷冻或未经过加热处理的食品,如凉拌菜、熟食等。
糕点类食品制售
包括各种面包、蛋糕、饼干等烘焙食品。
自制饮品制售
包括各种自制饮料,如果汁、茶、咖啡等。
其他类食品制售
包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉等。
这些分类涵盖了食品经营的主要类别,具体经营范围可能因地区和经营者的不同而有所差异。在实际操作中,食品经营者需要根据相关法规和营业执照的要求,明确经营范围,确保食品安全。