炸干货食品包括以下几种：
炸春卷：
使用杂果罐头、春卷皮、沙拉酱和植物油制作。
炸薯条：
由土豆切条后油炸而成，可搭配番茄酱食用。
炸丸子：
通常使用猪肉、香菇等食材，加入鸡蛋、淀粉等调料后油炸。
干炸带鱼：
将带鱼去内脏、切条后腌制，裹上玉米淀粉后油炸至金黄色。
干炸里脊：
猪里脊肉切条后腌制，裹上面糊后油炸至金黄色。
香酥藕合：
莲藕切连刀片，猪肉剁成肉末后腌制，裹上面糊后油炸。
干炸平菇：
平菇裹上面糊后油炸至金黄酥脆。
干炸金针菇：
金针菇裹上面糊后油炸至金黄。
干炸小黄鱼：
小黄鱼裹上面糊后油炸至金黄。
干炸香蕉：
香蕉裹上面糊后油炸至金黄。
干炸汤圆：
汤圆裹上面糊后油炸至金黄。
炸油条：
使用高筋面粉、酵母粉、鸡蛋等原料制作后油炸。
炸鸡柳：
鸡柳无需解冻，直接放入空气炸锅中炸制。
炸排骨：
排骨腌制后裹上面糊或直接油炸至金黄。
炸茄盒：
茄子切夹刀片后腌制，裹上面糊后油炸。
炸酥肉：
猪肉腌制后裹上面糊后油炸至酥脆。
椒盐脆皮豆腐：
嫩豆腐切块后油炸至金黄，撒上椒盐粉和青红椒丝。
香酥炸鱼块：
草鱼块腌制后裹上面糊后油炸至金黄。
蒜香炸鸡块：
鸡胸肉切块后腌制，裹上面糊后小火慢炸至金黄色。
这些炸干货食品口感酥脆，适合作为下饭菜或零食享用。在制作时，注意油温的控制以及食材的腌制，以确保食物的口感和风味。
