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转基因食品（Genetically Modified Food，简称GM Food）是指利用分子生物学技术将某些生物的基因转移到其他物种中，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变的食品。这种技术允许科学家将一个生物体的特定基因转移到另一个生物体中，从而赋予后者新的有益特性。

转基因食品的来源多样，包括植物性转基因食品、动物性转基因食品和微生物性转基因食品。这些食品可能具有多种优势，如提高产量、降低成本、增强抗病虫害能力、延长保鲜期等。然而，转基因食品也存在潜在的安全性问题，如致敏性、抗药性等，因此需要严格的安全评估和监管。

世界上第一种转基因食品是1994年投放美国市场的保鲜延熟型西红柿。目前，许多国家已经对转基因食品进行了立法和标识要求，以确保消费者的知情权和选择权。

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基因食品是什么意思

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